BREAD adalah adonan Solidyang dibuat dari terigu, ragi, air, garam gula dan margarin yang dibuat
melalui proses fermentasi, dibentuk dan dimatangkan dengan cara dipanggang (baking)
pada suhu 180 – 200˚C
.Apa Sajakah Jenis-jenis Roti
|
Soft/dinner roll
|
|
White bread
|
|
Hard roll
|
|
Sweet bread
|
|
Danish
bread Bbread
|
Komponen Jenis-Jenis Roti
|
Sweet Bread:
·
Terigu
·
Ragi
·
Gula
·
Garam
·
Telur
·
Lemak
·
Bahan pengisi
|
|
White Bread:
·
Terigu
·
Ragi
·
Gula
·
Garam
·
Minyak goring/margarine cair
|
|
Soft
Roll/Dinner Roll:
·
Terigu
·
Ragi
·
Gula
·
Garam
·
Minyak goring/margarine cair
·
Susu
cair
·
Telur
|
|
Hard Roll:
·
Terigu
·
Ragi
·
Gula
·
Garam
·
Telur
·
Lemak
·
Susu
bubuk
|
|
Danish Bread:
·
Terigu
·
Ragi
·
Gula
·
Garam
·
Korsvet dan margarine
·
Susu
cair
·
Telur
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar