CHOCOLATE

COKLAT adalah nama sebuah makanan yang diolah dari BIJI KAKAO

Biasanya biji kako di gunakan dalam upacara-upacara keagamaan, sebagai matawang, dan sebagai hadiah. Orang Aztec mengubah biji koko dan mencampurnya dengan AIR dan TEPUNG  JAGUNG untuk membuat minuman pahit yang mereka namakan cocolatl

. Produk coklat cukup beraneka ragam. Misalnya, ada coklat susu yang merupakan adonan coklat manis, cocoa butter, gula dan susu. Selain itu ada pula coklat pahit yang merupakan coklat alami dan mengandung 43% padatan coklat. Coklat jenis ini bisa ditemukan pada beberapa produk coklat batangan.

 JENIS- JENIS CHOCOLATE

1.Coklat Conventure

2.Coklat Compoud

3.Coklat Baker's

 

 OLAHAN PRODUK CHOCOLATE

1.coklat ganache

2. coklat praline

3.coklat lolipop

4.coklat fudge

5.coklat modeling

   dll.